Taw ayam bakar kalasan? ayam baka mbo berek? ayam bakar sulastri, dll?? ya semua ayam bakar ya sama, yang membedakan adalah cara pengolahan dan tentunya sambel yang mengiringi hidangan tersebut.
Nah mari kita coba membuat salah satu resep AYam Bakar Kalasan bumbu rahasia ini..
Bahan:
1. 1 ekor ayam kampung, belah jangan sampai putus, bersihkan
2. 3 lembar daun salam
3. 2 cm lengkuas, memarkan
4. 2 batang serai memarkan
5. 50 gram gula merah, sisir
6. 500 cc air santan
7. 250 cc air kelapa
8. Lalapan mentah secukupnya
Bumbu Halus:
1. 7 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. 1 sendok makan ketumbar
5. ½ sendok teh jinten
6. Garam secukupnya
Sambal Limau:
1. 6 buah cabai merah
2. ½ sendok the terasi
3. 2 buah jeruk limau
4. ½ sendok teh gula merah
5. Garam secukupnya
Cara Membuat Resep Maskan Ayam Bakar Kalasan (Jawa Tengah):
Masak air santan, air kelapa dan bumbu halus. Tambahkan dengan lengkuas, daun salam dan serai. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan ayam dan gula merah, masak hingga bumbu meresap dan kuah terserap.
Pakai penjepit dan bakaran ayam. Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat.
Sambal limau: haluskan semua bahan sambal, beri perasan air jeruk limau
Sajikan ayam bakar dengan lalapan mentah dan sambal limau
Untuk 6 orang Rahasia Resep Masakan Kuliner Nusantara Terlengkap
Kumpulan Resep Masakan Indonesia Terlengkap
Cara Membuat Resep Ayam Goreng Renyah dan Gurih
Resep Membuat Semur Tahu Telur Bumbu Kecap
Resep Rahasia Ayam Goreng Mbok Berek Revealed
Resep Kue Lapis Legit Kombinasi
0 comments:
Post a Comment