Resep Ayam Goreng Mbok Berek Akhirnya Terungkap

Teringat masa kecil di sekitar jalan Saharjo/Soepomo Jakarta, disana ada rumah makan Ayam Goreng Mbok Berek, ya waktu itu tahun 80an, terkadang kalo liat Rumah Makan yang megah itu jadi minder sendiri, kapan gw bisa masuk ya..kqkqkq. maklum anak pinggiran.
Nah kali ini kita akan mencoba Resep Ayam Goreng Mbok Berek yang legendaris itu, yu mari kita lihat bahan dan cara pengolahannya.

Bahan :

1 ayam yg gemuk dan muda
8 bawang merah
3 siung bawang putih
1 ibu jari langkuas
4 lembar daun salam
garam secukupnya
air kelapa
minyak utk menggoreng

Cara membuatnya Ayam Goreng Mbok Berek :

Ayam setelah dibersihkan dibelah dua. Taruh di wajan, bubuhi bumbu-2 ( 2 macam bawang dan garam ) yg telah ditumbuk halus.
Langkuas dipukul sampai pecah-pecah, salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok dgn api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan.
Godok sampai ayamnya empuk. Lalu goreng dgn minyak yg panas sekali. karena jika digoreng dalam minyak yang kurang panas, ayam akan lengket.
Setelah itu tiriskan dan Ayam Goreng Mbok Berek kreasi rumahan telah siap disediakan.
Kumpulan Resep Masakan Indonesia Terlengkap
Cara Membuat Resep Ayam Goreng Renyah dan Gurih
Resep Membuat Semur Tahu Telur Bumbu Kecap
Resep Rahasia Ayam Goreng Mbok Berek Revealed
Resep Kue Lapis Legit Kombinasi

Resep Ayam Goreng Mbok Berek Akhirnya Terungkap 2013-05-28T17:12:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Bokek Traveler